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主料
輔料
具體步驟
1.蛋白蛋清分離
2.蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀
3.分次加入細砂糖
4.繼續攪打至蛋白出現紋路
5.將蛋黃與10克細砂糖混合打散
6.把蛋白倒入蛋黃中,輕輕攪拌均勻
7.篩入低筋麪粉
8.裝入裱花袋,用圓形裱花嘴在烤盤上擠出長條形,即可放入預熱好的烤箱190度,烤箱中層,約10分鐘烤焙。
9.烤好的樣子
烹飪技巧
烤到餅乾表面呈微金黃色即可。最後幾分鐘多看着點,以免烤糊。
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