是不是有很多人被這個名字給騙了呢?這蛋清羊尾其實不是一道葷菜,它的別名是雪綿豆沙,是一道由蛋白、豆沙、澱粉、白糖以及油等材料共同製作出來的味道絕佳的中式甜品。我最近剛從我朋友那裏學了這一個中式甜品,試做了好幾遍,這是我最滿意的一次~
主料
蛋白 :4個的量豆沙餡 :適量
輔料
澱粉 :適量油 :適量
白糖 :適量
詳細步驟:
第一步
將蛋清與蛋黃分離
第二步
將豆沙餡揉搓成球過上澱粉
第三步
將蛋清打發
第四步
打發至冒泡時加入兩勺澱粉繼續打發
第五步
打發至跟圖片上這樣即可
第六步
將豆沙餡裹上蛋清
第七步
裹成圖片上這樣即可
第八步
用温熱的油煎
第九步
煎至金黃即可
第十步
最後撒上白糖,大功告成