蘆筍雞絲色拉 的做法 蘆筍雞絲色拉|★雞絲輕食6 蘆筍雞絲色拉 怎麼做

“這一篇走極～懶～風！啊！不是啦…是極～簡～風。

色拉醬汁完全走放鬆style…蘆筍挑細瘦款的免削皮…
舉凡超市現成的色拉醬(日式、西式)都可以，中式的三合油更簡單(以1︰1︰1的白醋︰醬油︰麻油)組成。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘆筍雞絲色拉 的做法步驟

• 1、蘆筍燙熟泡冰水放涼，切小段

• 2、熟雞胸(燙或蒸熟)撕成細絲

• 3、雞絲上淋上麻油，混合蘆筍裝盤

• 4、將全部調料以攪拌器打勻，食用前淋上。

• 5、Tips★雞胸肉加葱姜料酒冷水入鍋，煮10分鐘(沸騰後改小火)，熄火燜5分鐘，以筷子選最厚處斷開，顏色全白即熟取出放涼。如有粉色續燜5分鐘。

• 6、Tips★加速涼透雞胸肉法︰煮熟後立刻以筷子叉散分開散熱。

小竅門

★兩招讓雞絲更多汁，一為在醬汁中加1小匙水，二為油脂針對雞絲添加(不放在醬汁中)。

★雞胸肉可以一次燙熟2~3個，冰箱冷藏；拌色拉前燙點蔬菜搭配。