好吃的生汆丸子粉絲湯被視為滋補聖品，價格便宜又營養豐富，它具有多種微量元素和礦物質，能夠補充人體的日常需要，此外綠豆有清熱解毒的作用，兩者一起煮湯營養價值更好。在炎炎夏日喝一碗這樣的湯水，滿足女孩子養顏的要求，更是實惠
主料
冬瓜 ：120蛋清 ：1個
粉絲 ：20
青菜 ：70
豬肉 ：100
輔料
雞精 ：適量大葱 ：半根
胡椒粉 ：適量
生抽 ：1小勺
香油 ：適量
料酒 ：1勺
澱粉 ：10
具體步驟
1.所需材料。
2.肉先切片然後切丁，最後放入半片生薑再剁。
3.剁好的肉，加入胡椒粉、料酒和生抽攪拌勻，然後再加入蛋清拌勻。
4.加入澱粉攪拌上勁，然後加入少量葱攪拌勻上勁。
5.冬瓜切片備用。
6.鍋中燒水，水燒到8成熱，關小火，放入薑片和葱段，然後用勺子挖成小肉丸下入鍋中，注意水不要燒開，待到小肉丸全部下鍋定型後，就可以開大火煮肉丸，水燒開後撇去浮沫，下入冬瓜煮，待到肉丸全部漂浮，再煮1分鐘，下入青菜再煮1分鐘，調入鹽和雞精粉，適量香油，即可。
1、擠肉丸的方法可以隨個人喜好。2、雞精粉和香油也可隨個人喜好增減。3、開水也可用高湯替代。
