鮮嫩的涼拌豆芽怎麼做好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

綠豆芽 ：400

輔料

薑末 ：適量
大蒜 ：適量
葱 ：適量
青椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.掐頭去尾，這個細活兒，一般我都是邊看電視邊弄。整理好的豆芽是不是明顯順眼很多呢。

2.澆一鍋開水，把洗乾淨的豆芽放入開水中滾湯半分鐘，用筷子翻動一下，時間不可太長，這樣才會脆脆的。

3.快速撈出，備用。

4.然後重新熱鍋，放油，放以下配料。青椒，香菜，葱花，生薑，大蒜等。如果你喜辣，也可放入紅椒，可能會更好看。爆炒，放入鹽（適量多放一些，等一下放豆芽的時候就不用放鹽了），醬油，一定要放醋哦，這樣拌起來才好吃。

5.爆炒好之後，倒入豆芽菜，把火關掉，用筷子在鍋裏攪拌，畢競地方大，好拌一些不。

6.關掉火。快速拌拌，就可以裝盤了。

7.裝盤。

烹飪技巧

買豆芽的時候，最好挑那些整齊的綠豆芽，那樣整理起來比較快。