「家有大廚」炸油餅怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
安琪酵母粉 ：少量
泡打粉 ：少量

具體步驟

1.準備適量的麪粉。

2.加入少量的安琪酵母粉。

3.加入泡打粉。

4.加入半勺鹽。

5.用温水和麪。然後醒面半小時。

6.將醒好的面放在案板上。

7.揪成一個個劑子，然後儘量擀薄，用刀在中間劃2刀。

8.倒入油。

9.油温熱後，將麪皮放入油鍋。

10.2面炸金黃，即可。

11.將炸好的油餅放在盆中，稍微晾一會，即可。

烹飪技巧

擀油餅，要儘量的薄，因為放入油鍋，還會收縮。油餅晾一會，表皮就會很焦酥。