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主料
輔料
具體步驟
1. 將大米揀去雜質,洗淨。大鍋加水,放入大米,置大火上燒滾後把火調至中偏小。將鍋蓋放在筷子上,煮25分鐘。此時,米已經熟,但湯還沒有幹。將米瀝出,米湯擱一旁備用(約需500毫升米湯)。米飯繼續放入煮飯鍋內,至完全熟軟,約15分鐘。
2. 將小芥菜洗淨,切成1釐米大小的碎粒。
3. 米湯倒入鍋內,煮滾後放糖,鹽,雞精,芥菜碎粒,用中偏小火煮10分鐘即好。
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