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主料
輔料
具體步驟
1. 鍋裏放入清水燒開後倒入沙白和薑片。沙白張開口時淋入1湯匙廣東米酒。
2. 用勺子去浮沫(可以忽視這一步)。放入芥菜。
3. 煮至芥菜軟熟放入鹽和雞精。關火後淋入芝麻油。
烹飪技巧
:這款海鮮湯如果沒掌握好方法,做出來會有點腥,竅門就在於:放薑片淋廣東米酒,這樣做出來的湯才能去腥提鮮。
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