主料
草菇 ：320黃豆芽 ：320
豆腐(北) ：200
番茄 ：200
輔料
姜 ：3鹽 ：3
白砂糖 ：3
醬油 ：5
香油 ：5
胡椒粉 ：2
香菜 ：10
具體步驟
1. 大豆芽菜摘去根，洗淨，切段滴乾水。
2. 姜去皮洗淨，切1片拍鬆，另切少許薑絲。
3. 芫荽洗淨摘短。
4. 板豆腐洗淨切薄片，置碟上。
5. 番茄洗淨，去核切片。
6. 鮮草菇洗淨，每粒切開邊。
7. 燒熱鍋，下油爆香姜。
8. 先下草菇炒數下，再加入水煮開，煮3分鐘，撈起浸冷，取起後抹乾水。
9. 燒熱鍋，下油並放下薑絲，大豆芽菜炒勻，加水1000毫升，三個再共煮10分鐘。
10. 放下番茄，鮮草菇及調味料煮開。
11. 下豆腐煮開，即可盛湯碗內，放入芫荽即成。
