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主料
輔料
具體步驟
1. 牛肉洗淨切片狀;葱切段、薑切片,備用。
3. 熱一鍋,放入1000㏄的油燒熱至約80℃,將作法2的牛肉片放入鍋中油炸至熟撈出備用。
4. 作法3的鍋中留下些許油,放入作法1的葱段、薑片爆香後,再加入作法3的牛肉片一起拌炒。
5. 再於作法4中加入所有調味料拌炒均勻後,再以太白粉水勾上薄芡即完成。
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