最近都是會很想要吃大閘蟹呢，因為看到最近的大閘蟹都是很新鮮的那種，以前我在家的時候呢，只要是有空，我爸都會買一堆皮皮蝦啊還有大閘蟹就直接用水焯熟了然後就端着一大盤然後就跟我一起一邊看着電視一邊吃，不過這次就只有我自己做姜葱炒大閘蟹。
主料
大閘蟹 ：400輔料
調味料 ：適量具體步驟
將鮮活的大閘蟹洗淨，切去兩個大蟹腳。
用手用力剝蟹殼。
去掉兩邊的蟹肺。
切成對半。
切去蟹殼兩邊的硬邊。
掏去包含在蟹膏裏面的內臟。
把切好的蟹塊放在盤子裏待用
.熱鍋。
倒入適量的粟米油。
放入薑絲爆香。
放入蟹塊炒勻。
蓋鍋蓋，加入適量的清水，中火燜煮15分鐘。
倒入勾芡汁，炒勻。
放入葱段，炒勻後即可關火。
