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主料
輔料
具體步驟
1.豆腐入煮鍋熱水燙後撈出瀝乾水。
2.切成塊。
3.起油鍋,葱姜入鍋煸香後,加豆瓣醬炒。
4.豆腐入鍋炒。炒均勻加適量水,蓋上鍋蓋燒一會兒。其間適時輕輕炒動。
5.加鹽、味精。
6.淋入水澱粉。
7.完成。
烹飪技巧
這道菜主要品辣香,不要添加多種調味品。
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