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主料
輔料
具體步驟
1.鮮嫩芥菜心
2.摘小段,去老梗洗淨
3.姜剁碎
4.鍋燒熱燒乾,倒油繞鍋一圈,讓鍋粘上油,入薑末炒香(不要炒糊)
5.開大火,急火快速翻炒,半熟撒入適量的鹽繼續翻炒,九成熟出鍋(芥菜比較吸油出鍋前覺得油少可以適當加一點,出鍋前的圖片來不及拍了)
6.清新的芥菜心就炒好啦,快拿去筷條
烹飪技巧
猛火快炒
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