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主料
輔料
具體步驟
1.準備好蒜苗和臘腸,蒜苗擇洗乾淨。
2.洗乾淨的蒜苗切成段,蒜白和蒜葉分開放。
3.臘腸切薄片。
4.幹辣椒切成段。
5.熱油鍋下幹辣椒煸香。
6.倒入臘腸煸至出肥油微卷。
7.倒入蒜白,炒至斷生。
8.再放入蒜葉,大火炒幾分鐘關火。
9.出鍋前調入鹽和雞精即可。
烹飪技巧
1.蒜白和蒜葉要分開炒,避免蒜葉炒太久變糊。2.臘腸裏已有鹽,所以鹽不放或者少放。
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