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主料
輔料
具體步驟
1. 排骨切小塊
2. 洗淨,加姜入鍋焯水
3. 水煮開後加料酒再次煮開
4. 倒出洗去浮沫,瀝乾水
5. 二大勺排骨醬、一大勺甜辣醬、料酒、少許鮮醬油
6. 均勻抹在排骨上,放冰箱醃製至少4小時,期間翻轉排骨幾次
7. 排骨放碗中,入微波爐高火3分鐘
8. 微波爐開時,把卷心菜洗淨,用鹽水泡一會,切成細絲,放在盆底。把排骨翻面,高火3分鐘
9. 捲心菜上碼好排骨
烹飪技巧
肋排醃料:排骨醬、甜辣醬、鮮醬油、料酒
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