每次一到中秋節，商家就費盡心思想出各種各樣餡的月餅。比如説鮮肉餡，五仁的，蓮蓉蛋黃的。但是要説最清新可口的應當是芝士綠豆餡月餅了。綠豆本身就有一種清香的味道，芝士混合着奶酪特有的香氣，月餅皮擁有着獨特的口感，一口咬下去，絕對很贊哦！
主料
奶酪 ：80g黃油 ：35g
細砂糖 ：60g
脱皮綠豆 ：250g
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
1.脱皮綠豆很乾淨泡好，我泡了一夜
2.泡好的綠豆脱水放進蒸鍋蒸熟
3.蒸好的綠豆加適量水放進料理機打成糊
4.打好的綠豆糊
5.平底鍋燒熱放入黃油至融化
6.倒入綠豆糊小火慢炒
7.炒至二十分鐘左右，加入砂糖、奶酪繼續翻炒.這時鍋裏綠豆糊又開始變稀，又開始漫長的翻炒，手下能停
8.炒到這個已經差不多了
9.綠豆餡起鍋晾涼放進冰箱冷藏
炒月餅一定要小火慢慢不停的炒餡的有效期四天，畢竟沒添加防腐劑
