我是個不愛吃水煮蛋的人，但這個“櫻桃沙拉蛋”卻讓我愛不釋口，加入橄欖油、蘋果醋、蜂蜜、鹽和胡椒粉糊的蛋黃，口感更細膩，更滋潤，沒有了蛋黃本身的乾澀，再配上櫻桃的甘甜和蛋清的香味，讓這道菜在酸酸甜甜的口感中又能感受到雞蛋的厚重，讓菜的口感豐富飽滿，水果和雞蛋的搭配也充分了補充了蛋白質和維生素。
主料
雞蛋 ：3個櫻桃 ：3個
輔料
蘋果醋 ：2勺蜂蜜 ：2勺
胡椒粉 ：少許
橄欖油 ：2勺
鹽 ：少許
具體步驟
1.準備好以上所需要的材料
2.把雞蛋煮8分鐘後過涼水削好
3.將橄欖油、蘋果醋、蜂蜜、鹽和胡椒粉放一起攪拌至乳化
4.加入蛋黃混合拌均
5.拌好入味的蛋黃裝入裱花袋（裝的中號曲奇嘴）
6.把蛋黃擠入蛋白中
7.櫻桃切小片
8.放在蛋黃上面，即漂亮又提味
1、雞蛋蛋黃要煮熟，不要温泉蛋，要不蛋黃太稀不好裝飾。2、我用的是油醋汁，不喜歡的可以直接用沙拉醬。
