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主料
輔料
具體步驟
1.茄子切碎先用鹽醃一下,醃出水省油而且皮不易變色
2.先熱油放葱薑蒜爆香
3.放入茄子煎出香味,放適量生抽
4.再加少量水小火燜10分鐘
5.最後大火收汁放鹽就可以啦
6.裝盤,好香,雖然黑了點
烹飪技巧
茄子用鹽醃下更省油
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