外婆教我做糖醋里脊怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

裏脊 ：300

輔料

油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
麪粉 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
白砂糖 ：適量
醋 ：適量
番茄醬 ：適量

具體步驟

1.豬肉切粗條，加少許料酒、鹽、醬油、葱、姜醃製20分鐘。

2.麪粉：澱粉是3:1，備用。

3.鍋中入油五成熟，裏脊條掛糊，入鍋炸熟，撈出。

4.油燒至就成熟，加里脊條復炸上色，撈出。

5.料酒：醬油：糖：醋：水-1:2：3:4:5，調醬汁。

6.鍋中入少許油，小火，加番茄醬少許，倒入醬汁，炒至冒小泡。

7.下炸好的裏脊肉翻炒裹上一層漿，關火，撒上少許芝麻。

8.出鍋，裝盤。

烹飪技巧

1.醬汁比例要適宜，不能太多，否則假如裏脊肉條後過多的湯汁滲入到肉條裏面，外面的掛糊口感變差。2.裏脊肉條復炸一下，外焦裏嫩。