清淡的木耳豆腐怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

幹雲耳 ：10
老豆腐 ：300

輔料

蠔油 ：適量
雞粉 ：適量
清水 ：適量
橄欖葵花籽油 ：適量
辣椒豉油 ：適量
甜醬油 ：適量
生粉 ：適量
砂糖 ：適量

具體步驟

1.食材：老豆腐和幹雲耳。

2.將老豆腐洗淨，切粒。

3.用鹽水浸泡一會。

4.焯燙一下，瀝乾，待用。

5.雲耳用清水泡發，擇洗乾淨。

6.焯燙一下，瀝乾，待用。

7.準備芡汁（適量的甜醬油、辣椒豉油、蠔油、生粉、雞粉、砂糖和清水拌勻）。

8.熱鍋，倒入適量的橄欖葵花籽油。

9.放入雲耳。

10.放入豆腐粒。

11.倒入芡汁，煸炒一下。

12.蓋鍋蓋，燜入收汁。

13.揭蓋，即可關火，上桌享用。

烹飪技巧

一般木耳豆腐在夏天都是做成涼菜的，因備孕期儘量少吃涼菜，所以做成熱菜也是相當可口美味的。