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主料
輔料
具體步驟
1.扁豆去除老筋,洗淨後切絲,扁豆切絲後炒可以加快烹飪時間,口感也不錯;金針菇去根,洗淨備用。
2.金針菇要提前汆一下水。
3.鍋內放入少許油,燒熱後放入扁豆絲,炒熟後下入金針菇絲炒勻,加入料酒,鹽拌炒均勻就好了,可以加些紅尖椒絲點綴。
烹飪技巧
吃慣了乾煸扁豆,扁豆炒肉和欖菜肉末四季豆,不妨試試跟金針菇的搭配,很是清淡爽口。
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