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主料
輔料
具體步驟
1.採一些玻璃棵嫩葉,用水清洗乾淨,然後用開水燙一下備用。
2.取一片葉子,表面抹油,然後把和好的糯米汁塗在上面
3.取拌好作料的肉餡放在糯米麪上,我的肉餡裏還加了一點豆腐
4.葉子對合,粘耗子就包好了。其實最好把葉子順着中間的葉脈對合,包出來葉柄就相當於耗子尾巴,這也是粘耗子名字的來歷。上鍋蒸15分鐘,就可以取出來吃了。玻璃葉的清香轉移到糯米麪上,別有一份風味。
烹飪技巧
無
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