主料
豬肉 :150豆角 :300
輔料
鹽 :適量醬油 :適量
葱 :適量
油 :適量
味精 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.豬肉剁成糜。
2.豆角摘洗乾淨,切成絲。
3.炒鍋放油加熱,葱姜入鍋煸香後,肉糜入鍋煸炒。
4.加醬油翻炒。
5.豆角入鍋翻炒。翻炒均勻,加適量水,蓋上鍋蓋改成文火燜一會兒。其間適時翻炒
6.豆角7、8分熟時,加鹽、味精翻炒。翻炒均勻,蓋上鍋蓋再燜一會兒。
7.豆角熟了即可出鍋裝盤。
炒豆角一定要炒熟,要熟透。具體炒制時間因豆角的多少及爐火的大小不一而不同。建議熗鍋後用文火,以利於豆角入味。