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主料
輔料
具體步驟
1.備好青椒一份,泡好的香菇一份,及淡皮蝦。
2.熱鍋加油。
3.入香菇入青椒下鍋。
4.爆至香菇出香,青椒變軟。
5.再加入清好瀝好水的淡皮蝦。
6.加入細鹽,炒至入味既可關火出鍋。
7.一份高鈣又有味的菇香辣味淡皮蝦完成。
烹飪技巧
在炒淡皮蝦之前為何清洗一下:一是為了衞生,二是在受潮後的蝦皮,在回鍋炒至幹香時,那味道就更美了。
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