主料
麪粉 :500豬肉末 :500
茴香 :800
輔料
油 :適量姜 :適量
鹽 :適量
老抽 :適量
小葱 :適量
芝麻油 :適量
糖 :適量
酵母 :適量
料酒 :適量
花椒粉 :適量
具體步驟
1.豬肉餡解凍
2.豬肉餡加入生薑末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、花椒粉、雞粉攪拌上勁
3.嫩茴香摘洗乾淨,控水
4.切成末
5.豬肉餡加入生薑末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、花椒粉、雞粉攪拌上勁
6.酵母用水化開。再將用所有材料一起和成麪糰
7.待發至2~3倍大時取出揉勻,排氣,下成劑子
8.均勻的捏出褶皺
9.燒水做鍋
10. 鍋中加冷水,放入蒸屜
11.水開後轉中火蒸制15、6分鐘即可
12.出鍋
1.要先將麪糰和好、發酵,然後在這段時間裏準備餡料。2.這種方法不需要二次發酵。3.需要冷水下鍋,水開後轉中火(展開)