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主料
輔料
具體步驟
1.將麪粉用冷水和成軟硬適宜的麪糰,餳着
2.茴香洗淨,切碎
3.豬肉、葱、姜、蒜一起剁碎
4.先耗花椒油,等晾涼後加入肉餡並加各種調料拌勻
5.加入茴香拌勻
6.面搓成長條,切成小劑子,擀成餃子皮
7.包成餃子,煮熟可吃。
烹飪技巧
煮餃子要寬湯大火,且茴香餡不要煮的時間太長,否則失去茴香的清香味。
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