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主料
輔料
具體步驟
1. 春雞宰後洗淨;
2. 2)煮滾半煲水,加姜,葱,酒,放入春雞氽水15分鐘,取出抹乾水分,再塗上調味料,待半小時,最好能掛起待幹;
3. 3)燒熱2杯油,將雞炸至金黃色,取出切大件,上碟;
4. 4)燒熱1湯匙油,下酸姜略炒1分鐘,加芡汁料煮滾,淋於春雞上即可。
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