主料
豆角 :適量豆乾 :適量
木耳 :適量
洋葱 :適量
腰果 :適量
輔料
鹽 :適量糖 :適量
白米醋 :適量
蔬之鮮 :適量
具體步驟
1. 豆角摘去筋,洗淨,切絲,水焯熟。
2. 洋葱切絲,用鹽醃一下,多餘的水可以不要。
3. 豆乾開水多燙幾遍,也可以焯一下(目的,殺菌。),切絲。
4. 木耳發好,洗淨,水焯熟。
5. 把初加工好的食材放到大一點的碗裏,為的是:防潑油時濺不到外面。
6. 辣椒,鹽放到菜上,用熱油潑一下,然後加蔬之鮮,米醋拌勻,最後放上幾顆腰果。
菜多樣性才能保證營養的均衡。