老爸的糖醋排骨怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

排骨 ：750

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
冰糖 ：適量
醋 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.排骨砍段加料酒、少許鹽、薑片、胡椒粉醃製10分鐘

2.炒鍋放油加熱，放入醃製的排骨炸

3.炸至表皮微焦（外焦裏嫩）

4.另起鍋放入炸好的排骨加清水漫過排骨，再加老抽、冰糖、薑片中火熬製

5.水份熬製快乾，加醋大火收汁起鍋裝盤

烹飪技巧

1、排骨醃製容易入味

2、過油起到外焦裏嫩

3、大火收汁起鍋