主料
帶魚 :500輔料
鹽 :少許老抽 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
花生油 :適量
花椒 :適量
白糖 :適量
味精 :適量
大蒜 :適量
葱 :適量
大料 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.帶魚洗淨切段。
2.用料酒 生抽 鹽 薑片醃製30分鐘。
3.葱薑蒜花椒大料老抽生抽醋白糖加適量的水調汁備用。
4.炒鍋熱油放入醃製好的帶魚段。
5.炸至兩面金黃即可。
6.另起油鍋煸香葱姜。
7.放入炸好的帶魚段。
8.倒入調製好的汁,大火燒開。
9.中火燜10分鐘即可。
糖醋口味鹽要少放。