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主料
輔料
具體步驟
1.把茄子洗乾淨後,切成5cm的條,豆角切成5cm的段備用
2.鍋燒熱加入多油,把油燒成五成熱,加入豆角茄子慢慢浸炸,變軟後撈出瀝乾油
3.把炸茄子的油倒出來,放入適量的油,把蒜、辣椒幹炒香,然後加入瀝乾油的茄子、豆角,加入鹽、糖、味精、料酒、胡椒粉、老抽,翻炒片刻便可出鍋
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