腐竹綠豆芽炒西葫蘆是一道全素材的炒素菜，口感香脆，是素食愛好者的不二之選，腐竹又稱腐皮屬於豆製品的一類香濃可口，綠豆芽是減肥聖品再配上香香脆脆的西葫蘆瓜炒起來香脆可口，裏面的腐竹還有點肉的味道，在炎熱的夏天吃起來也是不錯的選擇。
主料
腐竹 ：適量綠豆芽 ：適量
西葫蘆 ：適量
輔料
食用油 ：適量調味料 ：適量
具體步驟
1西葫蘆（已清洗）、腐竹（已泡軟清洗切段）、綠豆芽（已清洗）、牛肉醬將已清洗好的西葫蘆放在案板上切成絲。
在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的西葫蘆翻炒翻炒。接着，合入已清洗好的綠豆芽和切好的腐竹翻炒翻炒至熟。
然後，加1湯勺生抽。加0.5勺鹽。雞精，辣椒醬等調料
翻炒後起鍋裝盤即可
