奶油紅豆包怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：300
雞蛋 ：1個
黃油 ：25
發酵粉 ：3
白糖 ：20
鹽 ：3
淡奶油 ：40
牛奶 ：90

輔料

具體步驟

1. 把除黃油以外的原料放入麪包機攪拌20分鐘後放入黃油繼續攪拌。拿出放在容器裏蓋上保鮮膜進行第一次發酵50分鐘。

2. 第一次發酵結束後，把麪糰從容器裏取出，排氣。放置5分鐘。

3. 開始整形。把麪糰分成等量的分量，裹入紅豆後搓成圓形。第二次發酵到兩倍大左右。

4. 烤箱預熱190度。烘烤15分鐘，拿出，刷上牛奶或者雞蛋，繼續烤5分鐘。

5. 麪包放涼後裝入保鮮袋。早上就可以吃了！

烹飪技巧

第二次發酵如果温度過高麪糰內外的温差較大，使麪糰醒發不均勻，會引起內部組織不好。