紫薯葵花酥的做法很複雜因為要準備的食材十分的多而且過程還很複雜。畢竟是酥，是用油炸的東西所以不只是準備起來困難而且對於火候的控制也是十分的困難所以紫薯葵花酥十分的考驗廚藝，但是也可以挑戰一下，畢竟好吃的味道還是擺在那裏的。
主料
紫薯 ：150輔料
油 ：適量具體步驟
1油皮材料、油酥材料混合成團，蓋上保鮮膜放冰箱鬆弛30分鐘。
2餡料、油皮、油酥各分成10份。
3油皮用手壓成小餅狀，包進油酥，收口向上。
4壓扁，均勻用力，從中間往外擀成橢圓形長片，從底向上捲成細卷，收口向上加蓋保鮮膜鬆弛10-15分鐘。
