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主料
輔料
具體步驟
1.將紫薯洗淨備好牛奶、糯米粉、白糖。
2.紫薯蒸好(能輕易插進筷子就可以了)
3.將紫薯用勺子壓成泥狀,加入糯米粉、牛奶、白糖揉成光滑麪糰。
4.搓成長條分成小劑子。
5.壓扁放入鍋裏炸至(油可以多一點,中火容易定型不軟爛)
6.好啦!紫薯餅出鍋了!一部分炸帶有脆皮,這樣就有多點選擇。
烹飪技巧
吃帶有脆皮的入鍋炸至時油温可以高一點,一定要及時翻面,掌握火候。
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