主料
去骨雞腿肉 :適量胡蘿蔔 :適量
西蘭花 :適量
輔料
蜂蜜 :適量料酒 :適量
生抽 :適量
五香粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 雞腿肉加少許料酒、鹽和五香粉,抓勻醃製20分鐘。
2. 西蘭花洗淨,掰成小朵,胡蘿蔔洗淨切成圓片,水中放入少許鹽和食用油,煮沸,分別放入西蘭花和胡蘿蔔焯燙,撈出後迅速過涼,控幹水分備用 。
3. 按照2:2:1的比例取好料酒、生抽和蜂蜜,攪拌均勻成照燒汁 。
4. 將去骨雞腿肉雞皮朝下放在樂扣酷菲斯維他命煎鍋上,小火煎至表面金黃,翻轉至另一面 待兩面均為金黃色。
5. 倒入照燒汁,大火燒開,小火慢慢收至湯汁粘稠。
6. 取出雞腿,在其表面劃上數刀切成小塊。 取少許米飯,擺上雞腿肉和蔬菜,澆上少許湯汁即可。