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主料
輔料
具體步驟
1.牛蛙宰殺制淨斬件,加葱、姜、料酒、鹽醃漬20分鐘,用生粉上漿,放温油中滑6成熟撈出。
2.鍋內放清油,下葱、姜、蒜、豆瓣醬、辣椒炒出香味,將牛蛙放入,下料酒、高湯及調味料燒入味,放味精調好口味,淋紅油,倒入鍋仔,撒上香葱末燒沸即可。
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