主料
三黃雞 :1只輔料
鹽 :適量十三香 :適量
雞精 :適量
老抽 :適量
葱 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.雞一隻,洗乾淨,雞爪切去指甲,雞切塊
2.切好的雞,在水裏在洗一下,洗去剛才沒洗淨的血水
3.鍋裏放水,把雞放鍋裏煮一會,等會炸的時候好炸,比較容易炸熟
4.煮好的雞放涼
5.放涼後放入,鹽,雞精,老抽,十三香,葱,姜,攪拌均勻,醃製幾個小時
6.攪拌均勻,醃製既可
7.打入一個雞蛋,倒入適量澱粉和麪粉攪拌均勻既可,下午炸的東西多,我們就拌好後才拍照
8.把雞塊放到鍋裏炸
9.炸好的雞塊淋油
炸雞之前,先把雞煮一下,然後醃兩三個小時,讓雞肉裏面入味