豆皮炒青菜是一道素食主義者尤其喜愛的菜餚。豆腐含有豐富的蛋白質,豆類是素食主義者攝取蛋白質的最主要來源。蛋白質與維生素的結合,讓道菜非常健康有利於通腸,排出身體廢物。要做好素菜,它的重點在於調味,沒有肉類的參與,蔬菜難有鮮味,多做幾次方能達到真正的美味。
主料
豆皮 :200青菜 :250
輔料
白皮蒜 :30油 :適量
蠔油 :10
鹽 :適量
具體步驟
1.食材原圖
2.青菜撕小塊,清洗乾淨
3.蒜皮去皮,剁碎
4.炒鍋熱油,先把蒜蓉炒香
5.加入泡軟的豆皮翻炒1-2分鐘
6.然後倒入青菜,大火快炒至青菜轉深綠色
7.加入蠔油、食鹽炒勻
8.出鍋裝盤
無技巧。