美味的香葱包子一道很傳統家常點心。這道點心看它外表菜色就有種忍不住想吃的衝動,聞着味很香,吃起來那個味道好得不得了,可以翦着吃,炸着吃,喜歡它的味、喜歡它的各種做法的味道,光想着就留口水啦,動起手來吧,而且做法很簡單,一學就會的哦。
主料
高筋麪粉 :100低筋麪粉 :100
輔料
耐高糖酵母 :6温水 :100
豬肉泥 :適量
香葱 :適量
油鹽 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1. 高粉和低粉,加入1g鹽,混合均勻。
2. 酵母用温水化開,攪拌均勻。切記,温水,温水,温水。水温過高會殺死酵母菌。
3. 準備餡兒。調入油鹽,澱粉,適量生抽,香油。也可以不加。我就沒有加,寶寶吃,越簡單越好。
4. 麪糰發至2倍大。放到案板上,排氣。分成大小均等的小麪糰
5. 用手或者擀麪杖把小麪糰弄成薄皮。入餡兒,包起咯。
6. 包好的肉包子放在乾燥的案板上,二次醒面,半小時。我哄寶寶睡,二次醒面醒了一個多小時。
7. 大火燒開水,放入包子,文火開始蒸。時間20分鐘。
8. 出爐。鬆軟,可口。先生説,這餡兒的汁兒再多點就好了。好吧,下次要嘗試灌湯包。
9. 小籠包。
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