百合味苦，其肉質軟糯，在醫學上面來講有很高的藥用價值，我們知道百合有清熱解毒的作用，西芹我們知道含有豐富的蛋白質，礦物質及多種維生素等營養物質，核桃仁更有消炎殺菌、養護皮膚的作用。百合西芹核桃仁將百合、西芹、核桃仁很好的運用起來製作成一道營養價值很高的美食，為人們很好的補充了營養。
主料
西芹 ：220核桃仁 ：25
鮮苦百合 ：60
輔料
油 ：7鹽 ：0.5
具體步驟
1.準備好西芹、鮮苦百合和核桃仁，分別洗淨、瀝乾水分，西芹斜刀切片。
2.燒開水，倒入西芹，焯燙至變色，撈起過冷河，瀝乾水分備用。
3.核桃入無油鍋乾煸至酥脆，晾涼掰成小塊。
4.大火將鍋燒熱，倒入食油。
5.倒入西芹，炒勻。
6.加入苦百合，炒勻。
7.倒入核桃仁，炒勻。
8.加入適量鹽，快速炒勻。
9.調好味盛入碗中即可食用。
1、苦百合一瓣瓣掰開洗淨用清水多浸泡可去除部分苦味。2、西芹草酸含量較高，焯燙可以去除部分草酸。3、大火快炒，百合略顯透明即可關火上碟。
