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主料
輔料
具體步驟
1. 西葫蘆擦成絲。
2. 先把麪粉調成糊,調勻後加入雞蛋和適量鹽,最後加入擦成絲的西葫蘆。
3. 平底鍋放少許油,將油塗滿鍋底。放入調好的麪糊,用鍋鏟將麪糊小心的攤成餅。輕輕轉動平底鍋,使麪糊均勻受熱,待一面熟後,用鏟子小心翻面,將另一面烙熟即可。吃時可佐蒜泥醋。
烹飪技巧
攤鹹食,看似簡單,實有難度。建議初學者先別放蔬菜,就用麪粉和雞蛋調成糊,這樣成型後好翻。待手練熟後再逐漸往裏加各種蔬菜。
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