主料
粉絲 ：1把扇貝 ：4只
輔料
香葱 ：5根剁椒 ：1勺
大蒜 ：1頭
姜 ：少許
鹽 ：1勺
蒸魚豉油 ：1勺
米酒 ：1勺
具體步驟
1.準備好部分原料
2.扇貝肉清洗乾淨，扇貝用小牙刷刷清潔
3.扇貝肉用一勺米酒半勺鹽醃製片刻（個人不喜歡料酒的味道，我會把料酒換成米酒，如果大家喜歡，直接用料酒就好）
4.粉絲放開水裏燙1分鐘
5.撈出後馬上放到冷水裏，這樣處理過的粉絲吃起來口感更好
6.粉絲加里少許薑末，一勺蒸魚豉油、半勺鹽
7.將粉絲放在扇貝里，扇貝肉放在粉絲上面，上鍋蒸8分鐘。
8.一頭大蒜剁碎，5跟小香葱切很小段
9.鍋底油燒8成熱的時候關火，然後到處香葱和蒜碎，讓油的餘温烹出蒜香味，加少許鹽和一勺紅色剁椒，然後澆在蒸好的扇貝上。不喜歡剁椒可以不放。
無
