主料
低筋麪粉 :27雞蛋 :2個
糖 :15
玉米澱粉 :5
玫瑰醬 :個人口味填加
輔料
泡打粉(可不加) :1酸奶(可不加) :適量
巧克力碎 :適量
可可粉 :5
具體步驟
1. 材料備好,低筋麪粉,玉米澱粉,又加了5g可可粉(可不加),玫瑰醬適量,白糖適量
2. 無水無油分離蛋白蛋黃
3. 手動攪拌蛋黃,填適量酸奶,攪勻
4. 加適量玫瑰醬,攪勻
5. 篩入各種粉,攪勻
6. 蛋白加糖打至小小角,烤箱預熱
7. 三分之一蛋白混合到蛋黃碗
8. 蛋黃碗全部,再混剩下三分之二蛋白中
9. 震出空氣,撒上巧克力碎以及乾果
10. 沒買水浴盤,烤箱25L skg130度預熱後,放入蛋糕,我用錫紙反包了活底部份,好清洗。大概烤制50分鐘左右
11. 搞定,冷卻等脱模
無油,口感細膩,2個雞蛋,膽固醇又不高,玫瑰花又很美容,一取多得。