主料
米 ：2小碗牛油果 ：1只
黃瓜 ：1根
蟹肉棒 ：4根
雞蛋 ：1個
輔料
日本壽司醋 ：1小杯糖 ：2勺
鹽 ：適量
海苔 ：4張
輔助工具:保鮮膜 壽司簾 ：適量
具體步驟
1. 米用水浸泡1小時，按正常煮飯的水量放電飯鍋裏做成米飯，煮好的米飯，用飯鏟打散，壽司醋加糖和鹽調勻，拌入米飯中，晾涼備用（醋的比例根據自己的喜好調整）
2. 牛油果取出果肉，用小刀分割成長條狀；蟹肉棒解凍後在開水裏汆燙一下撈出晾涼切成粗絲，黃瓜洗淨切成段，不用削皮，只取連些瓜肉的皮部分，切成粗絲；雞蛋打散，平底鍋內稍抹些油，將蛋液攤成蛋皮，量涼切絲備用
3. 壽司簾上鋪上保鮮膜，將海苔放上，均勻鋪上米飯，將鋪滿米飯的海苔翻過來用手掌輕輕壓一下，在海苔這面依次碼放黃瓜絲，蟹肉絲，蛋皮絲，牛油果，然後藉助壽司簾捲起整形，切成等量的小段裝盤。
