主料
豬腿肉 ：80公克洋葱 ：1/4個
青椒 ：1/4個
輔料
A.細黑胡椒粒 ：1小匙醬油 ：1小匙
水 ：30㏄
米酒 ：1大匙
蠔油 ：1大匙
細砂糖 ：1小匙
B.太白粉 ：水1小匙
香油 ：1小匙
鹽 ：少許
太白粉 ：1小匙
具體步驟
1. 豬腿肉洗淨切粗條，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃10分鐘，放入熱油鍋中以中小火油炸至變色且熟透，撈出瀝乾油分備用。
2. 洋葱洗淨，去皮切條；青椒洗淨，去蒂及籽後切條；備用。
3. 熱鍋倒入適量油燒熱，放入洋葱條與青椒條以中火炒出香味，加入所有調味料A及作法1豬腿肉條拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
