鹹鵪鶉蛋可以當做是一個吃飯時候的一個下飯菜吧，鵪鶉蛋個子小，但是富含的蛋白質卻一點都不少，但是就是因為鵪鶉蛋太小了所以在吃它的時候剝殼太麻煩，而且口感吃下去也是比較清淡的就很不怎麼讓人喜歡，但是給它加了一點味道之後就會變得好吃多了，不信你試試看。
主料
鵪鶉蛋 ：300輔料
鹽 ：適量具體步驟
鵪鶉蛋提前從冰箱取出回温後洗淨入冷水鍋，煮開後再煮6.7分鐘撈出把表面敲裂
把所有滷料入鍋，加清水，大火煮開後轉中小火煮40分鐘左右，把滷料香味全煮出來
再把敲裂紋的鵪鶉蛋放進滷水裏，煮20分鐘左右
關火，把煮好的蛋浸泡在滷水裏過10個小時或更久
