主料
豆腐果 :150黃豆芽 :150
土雞 :300
輔料
生薑 :適量枸杞 :適量
油 :適量
白胡椒粉 :適量
香菜 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.熬雞湯:首先準備半隻土雞和生薑熬雞湯。
2.雞塊焯水後放入高壓鍋中,注入熱水,放入厚薑片,壓40分鐘。
3.準備好豆腐果和黃豆芽。
4.黃豆芽洗淨後,掐去根鬚。
5.煮制:鍋中水煮開後,放入切成小塊的豆腐果,焯1分鐘撈起瀝乾,水倒掉。
6.鍋中倒入雞湯。
7.雞湯煮開後,倒入豆腐果,小火燉10分鐘。
8.放入豆芽,繼續煮5分鐘,至豆芽斷生。
9.調味:放一勺鹽。
10.放小半勺白胡椒粉,推勻。
11.上桌前撒上香菜末和枸杞即可。
1、豆腐果煮好後,最好浸泡在湯汁中半個小時,口感更好。2、愛吃辣的朋友,放上一勺紅剁椒,味道更佳。