家常菜紫薯苦瓜怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

紫薯 ：2個
苦瓜 ：1根

輔料

熟花生仁 ：適量
煉乳 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.紫薯洗淨切段上鍋蒸熟。

2.取出放在碗裏搗成泥。

3.加以大勺煉乳拌勻備用。

4.苦瓜洗淨切段。

5.用勺柄挖去瓜瓤。

6.水開後焯一下。

7.撈出過涼水。

8.用鹽碼一會，去掉一點苦味。

9.用清水把鹽沖洗乾淨，瀝乾水分。

10.把紫薯泥填滿苦瓜心。

11.依次填好。

12.取一顆熟花生米插在中間。依次做好。

13.擺盤上桌。

烹飪技巧

佳寧心得：1、苦瓜有草酸要焯水。2、用鹽碼一會可以去掉一點苦味，不愛吃苦瓜的人也可以接受。3、苦瓜的微苦、紫薯的香甜，花生的香脆，還有那誘人的顏色，再苦也要吃一口。