四川人都喜歡吃辣大家是知道的,一聽到炸辣椒,不知道有沒有把外地人嚇一跳,辣椒怎麼還可以炸來吃呢,其實炸辣椒就是乾煸辣椒,就類似於虎皮辣椒吧。其實非常的美味也非常的下飯。對於四川人特別是愛吃辣的四川人肯定是愛不釋口的。
主料
辣椒 :適量油 :適量
輔料
鹽 :適量味精 :適量
具體步驟
鍋中熱油
土豆煮熟搗泥。
將辣椒丁,蒜苗碎,土豆泥,麪粉,雞蛋全部倒入剩飯中。
加入鹽一勺半,糖,雞精,五香粉,辣椒油各一勺。
順勢攪拌均勻。
熱鍋下油準備煎餅。
將攪拌好的剩飯在手裏團成團,大概按壓成餅,放入熱鍋中,用鍋鏟繼續按壓攤開成大餅。
煎出金黃色後翻面繼續煎。
放入適量鹽裝盤